Rico pan casero ¡no falla nunca!

Buenos días amorcetes, ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una receta de pan casero. Es una receta fácil y te aseguro que triunfarás. La saqué de un blog de cocina que me gusta mucho, Anna Recetas Fáciles. Tiene unas recetas muy molonas, os aconsejo que os paséis a hacerle una visita.

Cuando vi este pan quedé enamorada de la pinta que tenía así que me vi en la sana obligación de cocinarlo. Hay un par de cosas que cambio más que nada porque no dispongo de una cacerola pyrex como la suya, pero veréis que podéis conseguir el mismo pan que ella sin necesidad de tener una.

Ingredientes

  • Para el prefermento:
    • 200 gr. harina normal
    • 150 ml. agua
    • 1-2 gr. de levadura fresca
  • Para el pan:
    • 500 gr. harina
    • 350 gr. agua
    • 15 gr. sal
    • 3 cucharadas de AOVE
    • 15 gr. levadura fresca

Paso a paso

  1. Calentar el agua del prefermento un poco y echar la levadura para que se disuelva sin problemas. Remover hasta que desaparezca.
  2. En un bol, echar los 200 gr. de harina que necesita el prefermento y el agua con la levadura. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
  3. Tapar con film transparente y meter en la nevera toda la noche. Si no dispones de tanto tiempo pues quieres el pan para el mismo día, puedes dejarla a temperatura ambiente durante un par de horas, yo lo he hecho y me ha salido espectacular de todas maneras.
  4. Al día siguiente, sacar el prefermento de la nevera y desgasificar un poquito.
  5. En otro bol echamos los ingredientes para el pan. Los mezclamos un poco y añadimos el prefermento que teníamos en la nevera. Amasar hasta que la masa sea fina.
  6. Engrasar un bol y dejar la masa levar unas 3 horas aprox.
  7. Una vez pasado el tiempo de levado, desgasificamos solo un poquito y le vamos haciendo la forma que queramos que tenga el pan.
  8. Engrasamos un molde de horno o forramos con papel vegetal tal y como yo lo he hecho y ponemos la masa, le hacemos un corte echar un poco de harina por encima. Esto ayudará a que la corteza sea más crujiente.
  9. Hornear aprox. 30 min a 200 ºC con calor abajo y otros 30 min a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Espero que os haya gustado y que comentéis cualquier observación. Si lo preparáis me gustaría leer qué os ha parecido y si os ha gustado tanto como nos ha gustado a nosotros. 💜

Nos vemos en el siguiente post, ¡a cuidarse! 🤗

Te animo a preparar otras recetas. ¿Qué prefieres? Dulce o Salado.